遵義匯川區(qū)美酒河酒廠以質(zhì)真價(jià)優(yōu)，快速便捷為企業(yè)宗旨，以互惠互利、共創(chuàng)雙贏為經(jīng)營(yíng)理念，苦練內(nèi)功，外重客戶，公司以誠(chéng)信為本，視品牌如生命，在不斷地開拓新市場(chǎng)服務(wù)新客戶的同時(shí)，也著重于為老客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，愿與社會(huì)各界有識(shí)智士攜手合作，共謀發(fā)展。 貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理位置和四季分明的氣候環(huán)境，造就了空氣、水質(zhì)、土壤、糧食微生物等影響酒質(zhì)的關(guān)鍵因素。我廠始終堅(jiān)守茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，生產(chǎn)工藝分制曲、釀酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。端午踩曲、重陽(yáng)投料，釀酒期間9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、分型存放，勾兌窖藏，5年后包裝出廠。 醬香型白酒釀造工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。三高是指醬香酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸酒。醬香酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63攝氏度，比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-- 15攝氏度;高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作。也是其它白酒工...
